Nace la bebida negra I

El café provino de Etiopía y su expansión se dio en Arabia, luego en los diversos países de Europa. Se piensa que la difusión de esta bebida se dio a través de los peregrinos musulmanes que llevaban esta infusión en sus viajes hasta la india. Con el tiempo, los holandeses se encargaron de explotar el café en sus colonias de Indonesia y Ceilán.

Son muchas las leyendas que están relacionadas al descubrimiento del café y su preparación como bebida, sin embargo, la más difundida es la de un pastor llamado Kaldi que vivía en Abisinia (actual Etiopía) y que mientras estaba en el campo se dio cuenta que sus ovejas estaban más activas debido a que habían comido unos pequeños frutos rojos de un árbol, al ver esto, decidió probar el fruto y tuvo el mismo efecto enérgico en el.

Por tal sentido Kaldi llevo los frutos a un monasterio cercano, donde los monjes los pusieron a hervir en agua, pero al probar la bebida la encontraron de mal sabor y la arrojaron al fuego lo que había quedado. Los granos empezaron a quemarse y a tener un agradable aroma. Fue de esta manera que uno de los monjes decidió volverlos a hervir después de tostarlos y tuvieron una deliciosa bebida.